Blog aus Hamburg

Kohl ist ein sehr bekanntes altes Heilmittel. Er ist reich an den Vitaminen A, B, C, K, E, und an Kalium, Schefel und Kupfer. Außerdem enthält er eine Reihe verschiedener Antioxygene, die das Risiko senken, an Herzgefäßveränderungen oder Darmkrebs zu erkranken. Er wirkt harntreibend, entzündungshemmend und senkt den Blutzuckerspiegel.

Als Heilmittel wird er eingesetzt bei Verdauungsstörungen, Magengeschwüren, Gastritis, Dickdarmkatarrh und Divertikulose. Bei Entzündungen im Verdauungssystem wird empfohlen jeden Morgen ein kleines Glas Kohlsaft zu trinken, und das mehrere Wochen lang. Kohlsaft wirkt auch blutreinigend. Der große Anteil an Schwefel macht den Kohl ebenso zu einem Heilmittel bei Rheuma und Arthritis. Da die Substanzen auch das Immunsystem stärken, ist er auch ein gutes Heilmittel bei Erkältungen, Katarrhen, Kehlkopfentzündung und anderen Infektionen der oberen Atemwege.

Beim Kochen gehen viele der wertvollen Stoffe im Kohl verloren, aber die Kohlsuppendiät ist bei sehr vielen, insbesondere bei Frauen sehr beliebt. Bei der Zubereitung setzen viele Hausfrauen auf die Verwendung eines Silit Schnellkochtopfes oder auch japanische Kochmesser. Den größten Wert haben daher roher Kohl, geraspelt als Salat, Kohlsaft und Sauerkraut. Dieses enthält eine hohe Konzentration an Laktobazillen, die wohltuend, reinigend und heilend auf die Darmflora wirken. Bei der Gewichtsreduzierung kann Kohl auch sehr hilfreich sein.

Mein Tipp: Wir essen rohes Sauerkraut gern auf einer Scheibe Vollkornbrot, sehr lecker!

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